Tag: Substituto do açúcar
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Novonesis lança OPTIVA LS PRIME para reduzir até 50% do AÇÚCAR ADICIONADO em panificados
A Novonesis, referência global em biossoluções, acaba de anunciar o lançamento do Optiva LS Prime, ingrediente que permite a redução de até 50% do açúcar adicionado em produtos panificados, sem comprometer o sabor. A novidade surge em um momento estratégico, frente ao aumento de mais de 50% no preço do açúcar desde 2019 — cenário que tem pressionado as margens…
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Cumberland Packing aposta em mistura de adoçantes como substituto direto do açúcar
A Cumberland Packing está apostando em uma mistura de quatro adoçantes para promover a troca natural, sem calorias e exata, para o açúcar, tornando-o fácil de substituir em panificação. O desafio para os fabricantes de alimentos tem sido escolher os adoçantes certos na combinação e quantidades ideais para obter um resultado final agradável. A empresa selecionou cada adoçante da mistura…
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