Tag: som
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O impacto do som na percepção do paladar e do olfato
O som tem a capacidade de afetar o sabor e o cheiro, tornando o café mais doce ou o vinho mais ácido. Essas são algumas das últimas descobertas de Bruno Alejandro Mesz, professor da Universidade Nacional de Três de Febrero, na Argentina, que pesquisa interações entre alimentos e música. Uma compreensão mais aprofundada de como o cérebro processa essas sensações…
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