Tag: setor cárneo
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Novos métodos de conservação natural aplicados no setor cárneo
Nos últimos anos, o setor cárneo tem experimentado uma significativa evolução no que diz respeito aos métodos de conservação, impulsionados pela crescente demanda dos consumidores por produtos mais naturais e saudáveis. Diante desse cenário, as empresas estão buscando alternativas inovadoras para preservar a qualidade e a segurança dos alimentos sem recorrer a aditivos químicos tradicionais. Uma abordagem em ascensão é…
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Soluções clean label da duas rodas para o setor cárneo seguem tendência mundial
O movimento clean label na alimentação avança de forma consistente no mercado global de consumo e agora também ganha força no Brasil. A população busca saudabilidade e transparência, por meio de formulações com ingredientes mais naturais e fáceis de entender nas descrições dos produtos. Este cenário é confirmado na pesquisa Tendências de Alimentação Saudável no Brasil, da Mintel, que aponta…
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