Sensorialidade Archives - AI Child Development

Tag: Sensorialidade

Além da saciedade: a busca por bebidas funcionais

10 de fevereiro de 2022

Não é novidade que a pandemia da Covid-19 acendeu uma preocupação mundial com temas como saúde, prevenção de doenças e imunidade. Essa preocupação atravessou políticas públicas, estratégias de negócio das empresas e normas sociais. Em uma esfera cotidiana, impactou comportamentos individuais, hábitos de consumo e até dietas, levando a uma maior busca por alimentação saudável e funcional. Naturalmente, o cardápio…
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Sensorialidade: O incrível universo dos 5 sentidos na alimentação

1 de janeiro de 2021

A degustação aciona um mecanismo sensorial complexo, resultado da interação entre as percepções dos sentidos. Desvendar as características e influências de cada um é essencial para a indústria desenvolver produtos que estimulem as melhores sensações. Uma experiência sensorial multidimensional é despertada no ato da alimentação. Em poucos segundos, os cinco sentidos são acionados, criando diferentes sensações em um conjunto complexo…
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A sensorialidade nas bebidas lácteas

1 de janeiro de 2021

A tecnologia de fabricação das bebidas lácteas baseia-se na mistura de leite ou iogurte e soro em proporções adequadas, com adição da cultura láctica e de outros produtos, ou ainda, na mistura de iogurte e soro, seguida da adição de outros ingredientes e aditivos alimentícios, de acordo com as propostas para cada produto. Vale ressaltar, que as bebidas lácteas podem…
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