Tag: sensação na boca
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Tate & Lyle revela novos horizontes para a indústria alimentícia
A Tate & Lyle PLC, líder mundial em soluções de ingredientes para alimentos e bebidas, acaba de lançar um novo relatório que explora as últimas tendências em “sensação na boca”. Intitulado "The Future of Mouthfeel" (O Futuro da Sensação na Boca), o relatório apresenta insights exclusivos e destaca oportunidades importantes para marcas e fabricantes no setor. A é um marco…
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A importância do mouthfeel na experiência alimentar
O mouthfeel, ou sensação na boca, é uma dimensão sensorial essencial na avaliação e aceitabilidade de produtos alimentícios; abrange uma variedade de sensações táteis e texturais percebidas durante a mastigação e deglutição, desempenhando papel fundamental na formação das preferências dos consumidores. A sensação aveludada de um sorvete, a crocância de um biscoito ou a suculência de uma fruta fresca, são…
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