Tag: Savoury Flavors
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A complexidade dos savoury flavors
Caracterizados por uma complexidade de gosto, odor e estímulos trigeminais, bem como pela combinação de estímulos sensoriais na boca, juntamente com uma total ausência de doçura, os savoury flavors abrangem uma extensa gama de experiências sensoriais, cujo principal contribuinte é o componente gosto. Sua definição é complexa e quase intraduzível na língua portuguesa, tendo as suas particularidades em relação aos…
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