Tag: Sabores naturais
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Leão lança linha de Chimarrão e Tereré
A Leão é líder absoluta no mercado de chás e bebidas para infusão no Brasil, com um share de 55% do mercado. Seu blend único da erva-mate tostada é tido como referência na categoria e agora a empresa aposta na erva-mate verde, com dois novos produtos – Chimarrão e Tereré – feitos com uma erva-mate cuidadosamente selecionada, garantindo o sabor…
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Better Juice expande tecnologia para redução de açúcar em sorvetes de frutas
A Better Juice, startup de tecnologia alimentar, expandiu sua tecnologia para reduzir o teor de açúcar em sorvetes de frutas, mantendo as vitaminas, minerais e sabores naturais. O processo,fácil de implementar e escalável, atendendo a demanda crescente dos consumidores por opções com menos açúcar. A tecnologia permite reduzir o teor de açúcar dos sorvetes em 50% a 70% e as…
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Aplicações emergentes da fermentação de precisão
A fermentação de precisão é uma abordagem avançada na biotecnologia que utiliza microrganismos, como bactérias, leveduras ou fungos geneticamente modificados, para produzir compostos específicos com alta eficiência, empregando técnicas de engenharia genética e molecular para programar microrganismos a sintetizar moléculas desejadas de forma precisa. Essa técnica versátil possibilita a produção eficiente, pura e controlada de uma ampla gama de ingredientes…
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Como equilibrar benefícios funcionais com sabor agradável em bebidas energéticas
Na categoria de bebidas energéticas, equilibrar funcionalidade com considerações sensoriais é fundamental, já que ingredientes como cafeína, taurina e vitaminas, apesar dos seus benefícios, podem conferir sabores amargos que não são bem recebidos pelos consumidores modernos. A redução de açúcar e o uso de adoçantes alternativos são tendências crescentes, mas frequentemente apresentam sabores intensos e persistentes. Para minimizar esses desafios,…
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Glanbia expande operações no mercado de sabores naturais e orgânicos
A Glanbia anunciou a aquisição da Flavor Producers, da Aroma Holding, expandindo suas operações no mercado de sabores naturais e orgânicos. Com sede nos Estados Unidos, a Flavor Producers é uma plataforma de sabores que fornece extratos e sabores para as indústrias de alimentos e bebidas, com ênfase em ingredientes orgânicos e naturais. Após a conclusão do acordo, a Flavor…
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Os sabores em ascensão
Algumas tendências estão refletindo a crescente demanda por diversidade e inovação no universo dos alimentos e bebidas, incentivando os fabricantes a explorarem novas fronteiras gustativas e experiências sensoriais. Os sabores florais estão se destacando como uma escolha popular, registrando alta em lançamentos de produtos. Camomila, flor de pêssego e madressilva lideram essa tendência, refletindo um interesse crescente em sabores delicados…
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Symrise inaugura centro de inovação em sabores naturais em Singapura
A Symrise inaugurou recentemente sua instalação Enhanced Naturals @Spark, em Singapura, marcando um passo significativo em direção a inovações em sabores naturais e sustentáveis. A nova instalação é dedicada a três principais capacidades: biotransformação, extração e separação, e processamento térmico. No âmbito da biotransformação, a Symrise está expandindo suas áreas de atuação, com destaque para a tecnologia enzimática, que modifica…
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O papel dos intensificadores de sabor na gastronômica moderna
A experiência gastronômica contemporânea é marcada por uma demanda crescente por sabores distintos e envolventes. Nesse contexto, os intensificadores de sabor surgem como protagonistas na indústria alimentícia, possibilitando a criação de produtos que transcendem as expectativas dos consumidores. Os intensificadores de sabor são projetados para realçar e intensificar os sabores naturais dos alimentos, proporcionando uma experiência sensorial mais marcante e…
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BASF Aroma Ingredients expande portfólio com novos sabores naturais
A BASF Aroma Ingredients, por meio da marca Isobionics®, está ampliando o seu portfólio de sabores naturais com o lançamento de dois novos produtos: Isobionics® Natural alfa-Bisabolene 98 e Isobionics® Natural (-)-alpha-Bisabolol 99. Isobionics® Natural (-)-alfa-Bisabolol é um produto conhecido, tradicionalmente derivado de fontes naturais e com um perfil de aroma complexo. Conhecido por suas delicadas notas florais, oferece um…
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Águas saborizadas atendem a demanda por saudabilidade, com muito sabor
As águas saborizadas são um exemplo perfeito de como a indústria de bebidas está sempre evoluindo para atender às demandas em constante mudança dos consumidores. Essas bebidas, muitas vezes chamadas de "água com sabor" ou "água aromatizada," ganharam popularidade crescente nos últimos anos, representando um mercado em ascensão que explora não apenas sabores diversificados, mas também aspectos de saúde. A…
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