Tag: Sa
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Hydrosol apresenta soluções par produção econômica de carnes e salsichas de alta qualidade
Para minimizar o aumento dos custos de produção e a volatilidade na disponibilidade de matérias-primas na indústria cárnea, a Hydrosol desenvolveu soluções que possibilitam a produção econômica de carnes e salsichas de alta qualidade. A empresa identificou os principais fatores de custo nas formulações alimentícias e os substituiu por alternativas mais econômicas, combinando diferentes soluções, como hidrocolóides balanceados e proteínas,…
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Ajinomoto Health & Nutrition e Shiru se unem para desenvolver proteínas doces
A Ajinomoto Health & Nutrition (AHN) América do Norte e a Shiru firmaram uma parceria estratégica para desenvolver e comercializar ingredientes proteicos doces. A parceria visa unir a experiência da AHN em fermentação com a tecnologia de descoberta de proteínas da Shiru, que utiliza inteligência artificial (IA) para criar novos ingredientes naturais para alimentos e bebidas. As proteínas doces oferecem…
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Hershey avança em compromissos de sustentabilidade, com foco principal no cacau
A Hershey divulgou seu relatório ambiental, social e de governança (ESG) de 2023, destacando seu contínuo progresso em apoiar cadeias de abastecimento sustentáveis de cacau e reduzir emissões. A empresa enfatizou que as iniciativas de sustentabilidade estão sendo integradas ainda mais às operações da empresa, com metas de redução de emissões e uso de água em nível de fábrica. O…
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CP Kelco destaca tendências de textura e indulgência saudável
A CP Kelco, especializada em soluções de ingredientes naturais, estará presente na Food Ingredients Europe, realizada de 28 a 30 de novembro, em Frankfurt, na Alemanha, onde apresentará protótipos que exemplificam o conceito "delicie-se sem compromisso", além de produtos que refletem as últimas tendências em texturas. Segundo Camille Berdugo, Especialista Sênior de Marketing da CP Kelco, diante das demandas e…
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