Tag: revalorização de ingredientes
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Indústria de alimentos e bebidas aposta em inovação para reduzir DESPERDÍCIO na América Latina
A perda e o desperdício de alimentos representam um dos grandes desafios da América Latina e do Caribe. Estima-se que 11,6% dos alimentos disponíveis na região sejam perdidos, o que afeta a segurança alimentar, gera pressão sobre o meio ambiente e implica custos significativos para as economias locais. No marco do Dia Internacional de Conscientização sobre a Perda e o…
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