Tag: Resultados sensoriais
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Azeite… Ouro líquido!
Conhecido há mais de cinco mil anos, o azeite desempenha papel de destaque na gastronomia, enriquecendo e realçando sabores e aromas e conferindo resultados sensoriais distintos quando combinado com diversos alimentos. O azeite é produzido a partir da azeitona, fruto advindo das oliveiras (Olea europaea L.), uma das árvores cultivadas mais antiga do mundo. A azeitona contém ácidos oléico, linoléico,…
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