Tag: reduzir açúcar
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Como as indústrias podem reduzir o açúcar na composição dos produtos
Confira alternativas para substituir o açúcar do alimento sem perder o dulçor, corpo e sabor. Você sabia que os brasileiros consomem 50% a mais de sacarose do que o recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS)? Isso mesmo. Desse total, 64% corresponde àquela colher extra de açúcar que é adicionada na hora do café e o restante é proveniente de…
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Abordagem naturalmente mais doce para reduzir o açúcar em alimentos e bebidas
A preocupação com a ingestão de açúcar e o interesse na sua redução estão levando a uma abordagem cada vez mais sofisticada para adoçar alimentos e bebidas, com foco em três áreas paralelas: adoçantes naturais, menos adoçantes e sem doçura. O último relatório Ingredient Insider da Innova Market Insights analisa as tendências na redução do açúcar e o uso de…
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