Tag: redução de desperdício
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Startup da Nova Zelândia transforma resíduo lácteo em proteína de alto valor
A startup neozelandesa Mara Bio desenvolveu uma tecnologia inovadora para transformar o soro ácido do leite, um resíduo da produção láctea, em um composto proteico valioso. Além de reduzir impactos ambientais, a solução oferece novas oportunidades econômicas para o setor. Durante a conferência Agriventures evokeAG, na Austrália, a Mara Bio apresentou seu método de fermentação, que converte o soro ácido…
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Corbion expande portfólio norte-americano com soluções para alimentos refrigerados
A Corbion, fornecedor global de ingredientes, está expandindo seu portfólio Verdad Opti Powder com soluções para atender às necessidades em evolução dos fabricantes no segmento de alimentos refrigerados. As mais recentes adições visam oferecer proteção avançada contra ameaças microbianas, incluindo leveduras e fungos, patógenos gram-positivos como Listeria e Clostridia, e diversas bactérias que causam deterioração. “Nossos clientes enfrentam desafios complexos,”…
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Pesquisadores avaliam mudanças nos prazos de validade para combater desperdício alimentar
O desperdício de alimentos é um grande desafio global que impacta a segurança alimentar e o meio ambiente. Um dos principais fatores para esse problema é a má interpretação dos prazos de validade. Para enfrentar essa questão, pesquisadores e a indústria alimentícia estão buscando soluções mais eficazes. Um estudo do professor Brian Roe, da Universidade Estadual de Ohio, revelou que…
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Danone e Gooxxy Usam IA em projeto sustentável
Em um esforço conjunto para promover uma economia mais circular e reduzir o desperdício de alimentos, a Danone, líder global em alimentos e bebidas, e a Gooxxy, especializada em soluções sustentáveis, anunciaram os resultados de um projeto inovador que utiliza inteligência artificial para recolocar produtos aptos para o consumo. A iniciativa é parte da Jornada de Impacto da Danone, que…
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Kerr by Ingredion disponibiliza portfólio de frutas e vegetais com Certificação Upcycled
A Ingredion, empresa global de soluções de ingredientes para alimentos e bebidas, anunciou que a sua marca Kerr by Ingredion passará a oferecer uma variedade de produtos do seu portfólio de frutas e vegetais com certificação Upcycled. O certificado Standard Upcycled foi desenvolvido pela Upcycled Food Association, com o objetivo de reduzir o desperdício de alimentos e promover uma economia…
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Como reduzir desperdício e maximizar nutrientes em produtos alimentícios
Essas são preocupações centrais na indústria de alimentos e bebidas, não apenas do ponto de vista econômico, mas também do ponto de vista da sustentabilidade e saúde pública. Para alcançar esse objetivo, é necessário abordar todas as etapas da cadeia de produção, desde a seleção de matérias-primas até o processamento e embalagem dos produtos finais. Uma das estratégias-chave na redução…
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Como serão as embalagens de alimentos do futuro?
As embalagens estão caminhando para uma abordagem tecnológica mais avançada e inovadora, buscando oferecer soluções mais inteligentes e eficientes, bem como pela necessidade de reduzir o desperdício e minimizar o impacto ambiental. Uma tendência importante é o desenvolvimento de embalagens ativas e inteligentes, que não apenas protegem os alimentos, mas também prolongam sua vida útil. Essas embalagens podem conter tecnologias…
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Embalando com sustentabilidade
Em todas as categorias, as empresas procuram formas de incorporar abordagens sustentáveis no desenvolvimento de seus produtos. Para muitos, a evolução das embalagens representa uma oportunidade de proporcionar um impacto significativo aos compromissos sustentáveis de longo prazo. As embalagens sustentáveis têm como objetivo reduzir o impacto ambiental ao longo do seu ciclo de vida, desde a produção até o descarte,…
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