Tag: Rastreabilidade biológica
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Perspectivas sobre a Rastreabilidade Biológica e o fim do aroma idêntico ao natural
Durante décadas, a indústria de aromas viu termos como "aroma idêntico ao natural" ou simplesmente "aromatizante" servirem como um guarda-chuva para misturas complexas de centenas de moléculas, muitas vezes derivadas de síntese petroquímica. No entanto, o setor de aditivos e ingredientes está prestes a enfrentar uma das suas maiores transformações: a convergência entre a bio-rastreabilidade e a biologia sintética. A…
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