raiz de chicória Archives - AI Child Development

Beneo inicia produção de fibras de raiz de chicória com maior vida útil

22 de novembro de 2023

A Beneo anunciou a expansão da sua linha de produção na fábrica em Pemuco, no Chile, permitindo o processamento da fibra líquida de raiz de chicória Orafti® Oligofrutose LL em formato líquido, com durabilidade de um ano, o que é significativamente maior do que anteriormente. A expansão da linha de produção em Pemuco não só permite à Beneo explorar mercados…

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Quais as novidades em ingredientes de saúde intestinal para imunidade?

30 de outubro de 2023

A conexão entre a saúde intestinal e a imunidade tem sido um tópico de crescente interesse e pesquisa no campo da nutrição e saúde. À medida que os cientistas e a indústria de alimentos continuam a desvendar os segredos do microbioma intestinal, surgem novidades em ingredientes que promovem tanto a saúde digestiva quanto a resistência do sistema imunológico. A microbiota…

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Beneo destaca eficácia prebiótica da raiz de chicória

21 de setembro de 2023

Um estudo recente conduzido por pesquisadores do Departamento de Ciências Alimentares e Nutricionais da Universidade de Reading, no Reino Unido, em colaboração com o Beneo-Institute, demonstra que as fibras prebióticas da raiz da chicória apoiam o crescimento seletivo de Bifidobactérias no intestino humano, independentemente da aplicação e da matriz alimentar em que são utilizadas. Incentivar o crescimento de bactérias benéficas,…

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Os bióticos em alimentos lácteos

14 de setembro de 2023

Os bióticos adicionados em alimentos lácteos podem trazer muitos benefícios. Os prebióticos, por exemplo, podem melhorar a saúde intestinal, melhorando a absorção de cálcio e o metabolismo da glicose e reduzindo o tempo de trânsito intestinal. Alguns dos mais usados em aplicações lácteas incluem raiz de chicória, banana, cacau e amido resistente. Já os simbióticos são uma mistura de um…

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