Tag: queijo sustentável sem lavagem coalho
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IFF apresenta CHOOZIT LIFT para eficiência energética e hídrica na produção de queijos
Em junho de 2025, a IFF, líder global em sabores, fragrâncias, ingredientes alimentícios, saúde e biociências, lançou o CHOOZIT LIFT, uma cultura microbiana inovadora projetada para transformar o setor de queijos semirrígidos. Desenvolvida em seus centros de pesquisa, a solução elimina completamente o passo de lavagem de coalho, reduzindo o consumo de água e energia na fabricação sem comprometer o…
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