Tag: qualidade final
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Segurança alimentar e segurança de alimentos – Qual o papel de cada um na qualidade final dos produtos?
A valorização dos atributos de qualidade e de responsabilidade social vem crescendo significativamente no mercado mundial de alimentos. Quando se fala em alimentos de qualidade, dois aspectos devem ser considerados: os atributos do produto que atraem o consumidor, como por exemplo, as suas características sensoriais; e os atributos que o consumidor considera como pré-requisitos, como por exemplo, a ausência de…
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