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Os botânicos na experiência sensorial
Os ingredientes botânicos, incluindo especiarias, ervas e extratos, contribuem significativamente para a melhoria do sabor, aroma e textura na formulação de alimentos e bebidas. Sua utilização não apenas enriquece a experiência sensorial de consumo, mas também oferece uma diversidade de perfis organolépticos. As especiarias, como a canela, cravo-da-índia e noz-moscada, são frequentemente empregadas em doces e produtos de panificação, onde…
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