Tag: Programa de Pós-Graduação em Nutrição
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Estudo da UFSC revela ambiguidade do termo "Clean Label" em alimentos industrializados
Um estudo feito pelo Programa de Pós-Graduação em Nutrição (PPGN) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) trouxe à luz a complexidade do termo "Clean Label" na rotulagem de alimentos industrializados. A pesquisa é resultado da dissertação de mestrado da nutricionista Laura Volpato, defendida em julho de 2024 sob a orientação da professora Ana Carolina Fernandes e coorientação da professora…
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