produção de leite Archives - AI Child Development

Aumento nos insumos eleva Índice de Produção de Leite no RS

15 de novembro de 2024

O Índice de Insumos para Produção de Leite Cru (ILC) do Rio Grande do Sul registrou um aumento de 2,1% em setembro, conforme divulgado pela Assessoria Econômica da Federação da Agricultura do Rio Grande do Sul (Farsul). Esse crescimento é impulsionado principalmente pelos elevados custos de concentrado, silagem e energia elétrica. Este é o quinto mês consecutivo em que o…

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Nestlé intensifica descarbonização da produção de leite

30 de março de 2022

De olho na sustentabilidade, a Nestlé Brasil busca descarbonizar sua produção e se tornar Net Zero até 2050, com metas intermediárias de redução de 20% até 2025 e de 50% para 2030. Há um esforço focado na cadeia do leite focado nesse ponto, que já acontece há cerca de 15 anos, mas agora ganha reforços com um projeto piloto em…

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Produção de leite com baixo teor de lactose

10 de março de 2022

A lactose do leite é normalmente hidrolisada em glicose e galactose pela lactase, um tipo de β-galactosidase encontrada na mucosa do intestino delgado. Os indivíduos com intolerância à lactose têm deficiência de lactase, que é a incapacidade do organismo em expressar a enzima lactase para hidrólise da lactose em seus monossacarídeos absorvíveis, a glicose e a galactose. O leite é…

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Laticínio Scala investe em nova unidade para aumentar produção de leite

18 de janeiro de 2022

O Laticínio Scala, um dos principais produtores de queijos do Brasil, investiu em uma nova unidade de produção de leite. O galpão, com capacidade para alojar 450 animais, irá aumentar em 50% – de oito mil para 12 mil litros por dia – o volume de leite próprio captado nesse primeiro momento. A expectativa é que uma segunda unidade seja…

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