Tag: Processos
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Danone conquista Prêmio ECO 2024 com Programa de Agricultura Regenerativa
A Danone foi premiada com o Prêmio ECO 2024 da Amcham Brasil, destacando-se na categoria Processos com o programa Jornada Flora. Nos últimos três anos, a companhia conseguiu reduzir em 47% as emissões de carbono em sua cadeia de leite. Tiago Santos, presidente da Danone Brasil, também foi reconhecido na nova categoria Lideranças Eco, que homenageia as principais lideranças das…
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Fabricantes de alimentos e bebidas aumentam investimentos em inovação
Pesquisas de mercado indicam que os gastos com desenvolvimento de novos produtos devem aumentar entre os fabricantes de alimentos e bebidas este ano, tendo como principais impulsionadores desse aumento, o desejo de permanecer competitivo, reduzir custos e atender a demanda do consumidor. Os dados revelam que as marcas estão internalizando cada vez mais alguns processos de desenvolvimento de produtos, como…
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Emulsão vs. cremosidade: como atingir o ponto ideal?
A emulsão desempenha papel vital na obtenção de cremosidade em muitos produtos alimentícios, proporcionando uma textura agradável e uma experiência sensorial mais suave ao consumidor. Essa relação entre cremosidade e emulsão se faz mais presente especialmente em produtos como molhos, cremes, maioneses, sorvetes, sopas cremosas, sobremesas e outros alimentos que requerem uma textura suave e agradável na boca. O ponto…
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Processos Arbros Pharma & Food: Revestimento
Para trabalhar com excelência em projetos especiais precisamos ter um especial cuidado em todas as fases do nosso trabalho, e uma das etapas mais importantes de muitos de nossos projetos é o revestimento. Estes produtos muitas vezes envolvem ativos com características físico-químicas específicas, que necessitam de uma proteção especial para não haver degradação ou perda de suas qualidades durante sua…
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Processos Arbros Pharma & Food: Revestimento
Para trabalhar com excelência em projetos especiais precisamos ter um especial cuidado em todas as fases do nosso trabalho, e uma das etapas mais importantes de muitos de nossos projetos é o revestimento. Estes produtos muitas vezes envolvem ativos com características físico-químicas específicas, que necessitam de uma proteção especial para não haver degradação ou perda de suas qualidades durante sua…
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Os processos de inovação na indústria de ingredientes
A inovação na indústria de ingredientes ganha cada vez mais espaço, alinhando tecnologias com o desejo dos consumidores por produtos diferenciados que atendam às necessidades atuais do mercado. Para falar sobre as formas de inovação na indústria de ingredientes, Aditivos | Ingredientes entrevistou, com exclusividade, Maria Teresa Bertoldo, pesquisadora do ITAL – Instituto de tecnologia de Alimentos. A pandemia impactou…
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