Tag: Preservação de peixe
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Corbion wins FiE award for fish preservation
Corbion’s new Verdad Opti Powder N350 has been given the Food Tech Innovation Award at Fi Europe 2019 for bringing next-level preservation and pathogen control to the fish industry as an alternative to traditional salt curing. Traditional dry salting, or dry curing, has been used to preserve fish for millennia, Corbion notes, but in today’s longer, more complex value chains,…
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