Tag: Prebiótico
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Lácteos fermentados ganham mercado e popularidade
Os consumidores preocupados com a saúde estão buscando alimentos e bebidas que vão além de apenas fornecer energia; estão lendo os rótulos e descobrindo que produtos como queijo, iogurte, kefir e outros lácteos fermentados não só satisfazem, mas também beneficiam a saúde digestiva. Produtos como iogurte e kefir são populares por fornecer probióticos que ajudam a manter um microbioma intestinal…
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A inulina como fonte de fibras
À medida que a demanda por fibras cresce, também aumentam as opções disponíveis de ingredientes ricos em fibras. Um ingrediente que se destaca é a inulina, reconhecida por seus benefícios prebióticos. A inulina é um polissacarídeo da classe dos frutanos, composto por cadeias de frutose com uma ligação terminal de glicose. Naturalmente encontrada em diversas plantas, como chicória, alcachofra, alho…
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Beneo inicia produção de fibras de raiz de chicória com maior vida útil
A Beneo anunciou a expansão da sua linha de produção na fábrica em Pemuco, no Chile, permitindo o processamento da fibra líquida de raiz de chicória Orafti® Oligofrutose LL em formato líquido, com durabilidade de um ano, o que é significativamente maior do que anteriormente. A expansão da linha de produção em Pemuco não só permite à Beneo explorar mercados…
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Tagatose é uma alternativa de baixa caloria na indústria de alimentos
A tagatose continua a atrair interesse na indústria de alimentos e bebidas, especialmente devido aos seus benefícios nutricionais e funcionais. De acordo com especialistas da indústria, é um ingrediente de rótulo limpo, o que significa que pode ser o único adoçante em muitos produtos alimentícios, eliminando a necessidade de combinações com adoçantes de alta potência. A tagatose é 90% tão…
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Nexira lança um ingrediente prebiótico sinérgico proveniente de dois tesouros Africanos
Lançado na Vitafoods Europe, inavea Baobab Acacia teve sua atuação elogiada como regulador “friendly” da microflora para a saúde intestinal. Com Baobab, a árvore da vida da África; e Acácia, a árvore dourada do Sahel; ambos orgânicos, colhidos de forma sustentável e comprometidos com a emissão zero de carbono, inavea Baobab Acacia tem fórmula sinérgica e oferece efeito prebiótico na…
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