Tag: Pigmentos
-
Codex Alimentarius aprova novos usos para páprica e urucum
O uso de corantes naturais pela indústria de alimentos e bebidas, prática crescente em todo o mundo, ganha ainda mais possibilidades de aplicações com decisões recentes do Codex Alimentarius, que aprovou o uso da páprica, além de ter ampliado o campo de utilização do urucum, agora permitido na composição de produtos de panificação. A Comissão do Codex Alimentarius foi estabelecida…
-
GNT expande para fermentação
A GNT está trabalhando para desenvolver novas soluções de corantes EXBERRY para alimentos e bebidas usando tecnologias de fermentação exclusivas. A empresa cria corantes EXBERRY a partir de frutas, vegetais e plantas desde a sua fundação em 1978. Agora, está expandindo para fermentação, pela primeira vez, para aumentar a inovação e a sustentabilidade em suas soluções vegetais. A produção de…
-
Cores e sabores com rótulo limpo
Os consumidores modernos estão cada vez mais informados e exigentes quanto a composição dos produtos que consomem, buscando alternativas que ofereçam naturalidade e transparência. Ingredientes de rótulo limpo, que excluem aditivos artificiais e promovem uma composição mais natural, têm ganhado destaque e impulsionado a demanda por soluções inovadoras em pigmentos e aromas. A cor dos alimentos são fundamentais na percepção…
-
Corantes naturais oferecem cores vibrantes de fontes naturais
A tendência crescente em direção a produtos naturais nos últimos anos impulsionou a ampla adoção de corantes naturais em diversas categorias de produtos. Essa preferência não apenas reflete a demanda global por produtos naturais, mas também destaca as propriedades funcionais atribuídas a alguns desses pigmentos. Os corantes naturais mais comuns na indústria alimentícia incluem extratos de urucum, carmim de cochonilha,…
-
Givaudan explora o uso de corantes naturais em condimentos e molhos
A Givaudan, através da sua unidade de negócios de corantes naturais Sense Colour, está explorando o uso de corantes naturais em molhos, condimentos, maioneses e temperos que possam melhorar seu apelo visual e apoiar os novos sabores e experiências alimentares. Segundo Catalina Ospina, especialista técnica de Marketing da Givaudan, os consumidores procuram experiências culinárias e alimentares que envolvam indulgência sem…
- Artigos (1088)
- Artigos Editoriais (595)
- Artigos em Espanhol (40)
- Atividade Esportiva (40)
- Bebidas (54)
- Branded Content (6)
- Carnes (29)
- Corantes (4)
- Fibras (36)
- Ingredientes Funcionais (666)
- Ingredientes Funcionais (0)
- Lançamentos (812)
- Laticínios (39)
- Novidades do Setor (8370)
- Panificação (37)
- Suplementação para idosos (8)
- Últimas Notícias (44)
- Uncategorized (0)
- Vitaminas (35)
