Tag: Persuasores sensoriais
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Persuasores sensoriais e ocultos do cacau desvendam as emoções desencadeadas pelo chocolate
As emoções desempenham um papel significativo nos alimentos e estão simultaneamente ligadas às preferências alimentares iniciais, de acordo com Renata Januszewska, gerente sensorial global de P&D da Barry Callebaut, que observa que "quando nosso pensamento racional entra em jogo, pode desencadear sentimentos instintivos, emocionais e fundamentais sobre alguma coisa". As emoções podem ser integradoras naturais das cinco modalidades sensoriais: visão,…
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