Tag: perfis nutricionais
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Ingredientes naturais e minimamente processados estão em destaque
O conceito clean label tem se tornado um pilar central na formulação de alimentos e bebidas, refletindo a crescente demanda dos consumidores por produtos que contenham ingredientes naturais e minimamente processados. Essa tendência é impulsionada pela busca por transparência, autenticidade e um entendimento mais claro sobre o que se consome. Produtos com rótulos limpos são caracterizados por listas de ingredientes…
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Lycored explora os benefícios e potencial do tomate no aprimoramento do sabor
A Lycored está focada em explorar os benefícios e o potencial do tomate. Os seus produtos intensificadores de sabor buscam aprimorar os perfis nutricionais, melhorar o sabor e simplificar as listas de ingredientes. Entre os ingredientes alimentícios fabricados pela empresa, estão a Lycofiber, que emula a textura de vegetais naturais sem o uso de emulsificantes; o Sante, que proporciona sensações…
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Saudabilidade na pauta de todos os dias
No atual cenário de consumo, a busca por alimentos e bebidas que atendam aos requisitos de saudabilidade tem se tornado uma prioridade inegável, refletindo não apenas uma demanda crescente por opções mais nutritivas e equilibradas, mas também a importância de uma alimentação adequada para a promoção da saúde e prevenção de doenças. Nesse contexto, a indústria de alimentos e bebidas…
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As oportunidades para inovação usando a diversidade dos ingredientes proteicos
A busca por alternativas proteicas está ganhando impulso, alicerçada pela crescente demanda por opções alimentares diversificadas. Nesse contexto, a diversidade dos ingredientes proteicos surge como uma área de grande potencial para inovação na formulação de alimentos e bebidas, oferecendo oportunidades para explorar novos sabores, texturas e perfis nutricionais. Em produtos lácteos, como iogurtes e queijos, por exemplo, a adição de…
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