Tag: percepção do consumidor
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ÓLEO DE LEVEDURA tem aceitação de mercado confirmada por estudo com consumidores europeus
Um estudo independente realizado na Alemanha, França e Holanda confirmou que o óleo de levedura, que é produzido por fermentação, é bem aceito por consumidores e pode substituir o óleo de palma em formulações alimentares com benefícios sensoriais, nutricionais e ambientais. O estudo foi conduzido pela empresa NoPalm Ingredients. A pesquisa avaliou a percepção de consumidores aos produtos contendo óleo…
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O impacto da cafeína na formulação de alimentos e bebidas
A cafeína é um ingrediente significativo na formulação de alimentos e bebidas, exercendo impacto não apenas no perfil sensorial, mas também nas funcionalidades do produto e na percepção do consumidor. Como um composto alcaloide natural, é amplamente valorizada por suas propriedades estimulantes, que afetam diretamente o sistema nervoso central, aumentando o estado de alerta e reduzindo a sensação de fadiga.…
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O marketing aplicado em alimentos e bebidas
O marketing desempenha papel crucial na indústria de alimentos e bebidas, moldando não apenas a percepção dos consumidores, mas também influenciando suas decisões de compra. No âmbito comportamental, a compreensão dos desejos, expectativas e processos decisórios pode influenciar ou modificar comportamentos. A primeira impressão muitas vezes ocorre no ponto de venda, onde embalagens atraentes e mensagens persuasivas desempenham papel vital.…
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Tetra Pak e Lund University inauguram centro de pesquisa em biotecnologia
A Tetra Pak e a Lund University, na Suécia, inauguraram o Biotech Heights, um centro de pesquisa focado em tecnologias de bioprocessamento para alimentos e materiais. O centro busca fomentar a inovação, oferecendo acesso a instalações de ponta para organizações comerciais e acadêmicas, com ênfase no uso de bioprocessamento e concentrando-se em desenvolver soluções escaláveis para atender as necessidades alimentares…
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