Tag: pegada ambiental
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Sustentabilidade na formulação de ingredientes
A sustentabilidade na formulação de ingredientes tornou-se um aspecto essencial na indústria de alimentos e bebidas, impulsionada pela crescente conscientização dos consumidores sobre questões ambientais e sociais. Nesse contexto, diversas estratégias estão sendo adotadas para promover práticas mais sustentáveis ao longo da cadeia de suprimentos, desde a seleção de matérias-primas até os processos de produção e embalagem. Uma das principais…
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Avanços na fermentação de precisão
A fermentação de precisão está se destacando como uma solução eficiente para fornecer proteína de alta qualidade com uma pegada ambiental significativamente menor, respondendo a demanda por proteínas sofisticadas e sustentáveis. Essa tecnologia, que está passando por um período de crescimento e interesse, com aumento no número de empresas entrando no mercado, está amadurecendo e tornando-se viável para a comercialização…
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