Tag: Pães
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PMAN inaugura nova fábrica para atender a demanda por massa madre
Durante a pandemia houve um aumento no consumo de pães, impulsionado em boa parte pela alta demanda de produtos industrializados que possuem uma validade maior que a dos pães artesanais, mais nutritivos e com variedade de sabores. O incremento da categoria de panificação com novos atributos foi impulsionado pelos avanços na área da biotecnologia, que deixou mais evidente, por exemplo,…
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Indústrias de biscoitos, massas alimentícias e pães e bolos industrializados totalizam faturamento de R$ 50 bilhões em 2021
A Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI) divulgou as informações do desempenho do setor referentes ao ano de 2021. O levantamento realizado pela consultoria Nielsen, apontou que juntos, os segmentos movimentaram R$ 50,4 bilhões, 13% acima do valor do faturamento alcançado em 2020 (R$ 44,6 bilhões) e 4,8 milhões de toneladas em…
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Bimbo ganha participação no mercado de pães convencionais
Fortes vendas de pães, produtos para o café da manhã, doces e salgadinhos ajudaram a elevar os resultados do terceiro trimestre dos negócios norte-americanos do Grupo Bimbo, que ganhou participação no mercado de pães convencionais, mas também enfrentou pressão nas margens por causa da inflação de custos. A receita operacional na América do Norte foi de 3,4 bilhões de pesos…
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Bimbo Brasil apresenta primeiro fitilho sem arame do mercado brasileiro de pães
A Bimbo Brasil, empresa de panificados, apresenta o primeiro fitilho 100% reciclável do mercado. A mudança começou a ser implementada em abril deste ano e já contempla 48% da produção da empresa. “Esta solução segue o nosso objetivo de gerar valor por meio de práticas que alimentam a economia circular e reduzem impactos ao meio ambiente, bem como entregar e…
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Quais são os defeitos e as alterações indesejadas na manteiga?
A manteiga é utilizada desde a antiguidade como acompanhamento de alimentos prontos (pães, biscoitos, carnes e outros) ou como ingrediente em vários preparos. Portanto, fabricar manteiga de qualidade é um pré-requisito não apenas para a saúde dos consumidores, mas para atender a demanda de um mercado cada vez mais exigente em relação à qualidade sensorial, físico-química e microbiológica dos alimentos.…
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Exportação de biscoitos, massas alimentícias, pães e bolos industrializados cresceu em 2020
As categorias contempladas pela Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI) alcançaram o número de USD 196,3 milhões em exportações em 2020. No total, houve 15% de crescimento em valor, quando comparado com o fechamento de 2019 (USD 171 milhões). Em volume, o aumento foi significativo (52%), somando 158 mil toneladas de produtos…
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Escolhendo o tipo certo de farinha
A farinha é o ingrediente básico em centenas de produtos alimentícios, como pães, biscoitos, bolachas, bolos, cereais matinais, pudins, alimentos infantis, sopas, massas alimentícias e snacks. Mas quem pensa que farinha é tudo igual, está muito enganado. Apesar de ser um ingrediente comum na produção de vários alimentos, existem diferentes tipos de farinha, cada um com características distintas. Os tipos…
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Qualy oferece mais de 3 mil bolos da Galeria dos Pães a R$ 1,00 em parceria inédita com o Rappi
Presente em todos os momentos especiais das nossas vidas, o bolo é protagonista de muitas histórias e recordações. Pensando nisso, Qualy, a margarina preferida de milhares de brasileiros, preparou uma parceria com a startup de entregas sob demanda Rappi, e oferecerá mais de três mil bolos da padaria Galeria dos Pães por apenas R$1,00, no próximo sábado, dia 24. Dando…
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