Tag: Organismo
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A busca por imunidade através da alimentação
Nos últimos anos, os alimentos se tornaram sinônimo de maior qualidade de vida, bem-estar e disposição, não apenas repondo nutrientes ou mantendo o organismo saudável, mas também fornecendo bem-estar. Um dos principais motivos da busca dos consumidores por uma alimentação mais saudável é a prevenção de doenças, com foco no aumento da imunidade. Reforçando essa tendência, um recente estudo da…
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As fibras em alimentos funcionais
As fibras têm ocupado uma posição de destaque no mercado alimentício devido a ação benéfica desses nutrientes no organismo e a relação entre o seu consumo em quantidades adequadas e a prevenção de doenças, destacando-se a sua atuação para o bom funcionamento do intestino. A fibra alimentar ou dietética é um termo genérico que engloba uma ampla variedade de substâncias…
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Astaxantina: um antioxidante potente que fortalece a imunidade
O nosso sistema imunológico é responsável por fornecer proteção contra a invasão de microorganismos infecciosos, como certas bactérias e vírus, ao mesmo tempo que trabalha para destruí-los quando estes entram no organismo. Diversos estudos mostraram que a astaxantina, um carotenoide com ação antioxidante potente, é capaz de equilibrar e fortalecer o sistema imunológico, melhorando a sua capacidade de defender o…
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Bebidas à base de kefir para aproveitamento do soro de leite
A maior preocupação com o bem-estar tem levado as pessoas a buscarem cada vez mais os alimentos que agregam propriedades bioativas ao organismo, além da função básica de nutrir. Devido ao processo de fabricação relativamente simples e aos benefícios para a saúde humana, nos últimos anos observa-se um aumento crescente de lançamentos na linha de kefir. Kefir é uma bebida…
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A era moderna da ciência do microbioma
O microbioma humano se refere aos organismos (bactérias, fungos e vírus) que residem no organismo de uma pessoa. O Projeto Genoma Humano, que custou cerca de US$ 3 bilhões, foi um projeto de 13 anos (1990-2003) que resultou no primeiro sequenciamento bem-sucedido do genoma humano. Os cientistas esperavam que o sequenciamento do genoma humano levasse à cura de muitas das…
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