Tag: Nutrição personalizada
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Nutrição personalizada e o papel dos PÓS-BIÓTICOS em alimentos processados
A evolução da saúde digestiva atingiu um novo patamar em 2026, embora esse seja um movimento que já se anuncia há alguns anos com bons resultados. Se antes o foco estava nos probióticos (bactérias vivas) e prebióticos (fibras que servem de alimento para elas), a atenção dos consumidores e da indústria agora se volta para os pós-bióticos. Este ingrediente funcional…
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Claims sob evidência: os limites entre alimento funcional e suplemento
O avanço da ciência dos ingredientes funcionais e o aumento da demanda por produtos que promovam bem-estar físico e mental está desafiando as fronteiras entre alimentos funcionais e suplementos alimentares. Cada vez mais, a indústria busca desenvolver formulações híbridas, ou seja, produtos que combinam apelo sensorial e nutricional com alegações científicas robustas de benefício à saúde. Porém, esse movimento encontra…
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SUPER COLÁGENO 360: INOVAÇÃO, CIÊNCIA E LIFESTYLE EM ALTA PERFORMANCE
CONCEITOS E FUNÇÕES O colágeno foi apresentado como a “cola” biológica que sustenta a estrutura do corpo humano, uma proteína fibrosa essencial, que representa cerca de 30% do conteúdo proteico dos mamíferos e está presente em tecidos como pele, ossos, tendões e cartilagem. Abordamos ainda os tipos mais relevantes (I, II e III), suas fontes de origem (bovina, suína, aviária…
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Personalização nutricional e ingredientes sob medida: o papel da ciência de dados no design de formulações funcionais
A procura cada vez maior por uma alimentação mais personalizada está transformando a forma como a indústria de ingredientes e aditivos formula produtos funcionais. Consumidores buscam alimentos e bebidas que atendam a necessidades específicas de saúde, estilo de vida e objetivos individuais. Para buscar as soluções que atendem a essa demanda, a ciência de dados surge como uma aliada estratégica…
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Nestlé Materna® expande portfólio e inova no suporte à maternidade
Reconhecida por oferecer soluções nutricionais holísticas, a Nestlé Materna® ampliou sua atuação no segmento de maternidade, lançando novos produtos e expandindo seu portfólio de quatro para sete opções no Brasil. A marca busca atender às necessidades específicas das mulheres em todas as fases da gestação, desde o planejamento até a amamentação. Entre os lançamentos estão: – Materna® Pré (2025): Suplemento…
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Estudo revela vínculo entre micróbios intestinais e doenças cardíacas, mostrando os benefícios da combinação de probióticos e prebióticos
Um novo estudo revisado por pares, publicado na Journal of the American College of Cardiology: Basic to Translational Science, revelou ligações inovadoras entre micróbios intestinais, inflamação e doenças cardíacas. Além disso, a pesquisa demonstrou que a administração de um único probiótico combinado com uma fibra dietética solúvel protege contra doenças cardíacas. O estudo utilizou a fibra de milho solúvel PROMITOR®…
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Innova Market Insights revela tendências alimentícias para 2025
A Innova Market Insights divulgou suas dez principais tendências para 2025, com a crescente demanda por qualidade nos ingredientes, representada pela tendência “Ingredientes e Além”, liderando a lista. Um estudo indica que 58% dos consumidores globais priorizam a qualidade ao escolher alimentos e bebidas, conferindo vantagem competitiva às marcas que oferecem ingredientes de alto padrão. Lu Ann Williams, Diretora de…
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Alegações de saúde estão no foco dos consumidores
As alegações de saúde nas embalagens de alimentos e bebidas estão se tornando cada vez mais relevantes para os consumidores, especialmente entre as gerações mais jovens. Declarações sobre baixo teor de açúcar, controle de peso e suporte energético são particularmente influentes nas decisões de compra, com ingredientes como probióticos, vitaminas, minerais e fibras desempenhando papéis significativos nas escolhas de consumo.…
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Qual a próxima onda de inovação em tecnologia alimentar?
Biotecnologia, inteligência artificial (IA), sustentabilidade e nutrição personalizada prometem transformar significativamente a indústria de alimentos e bebidas. Um dos principais motores dessa inovação é a biotecnologia, especialmente na criação de novos ingredientes. A utilização de microrganismos geneticamente modificados para produzir compostos específicos, como enzimas, proteínas e vitaminas, está ganhando destaque. Esses processos, como a fermentação de precisão, permitem a produção…
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Nutrição personalizada oferece oportunidades para a indústria de suplementos
De acordo com a Data Bridge Market Research, o mercado global de nutrição personalizada foi avaliado em US$ 9,06 bilhões em 2021 e deve atingir US$ 20,14 bilhões até 2029, registrando uma CAGR de 10,5% durante o período de previsão de 2022-2029. Esse crescimento é um fator importante para a indústria de suplementos e abre oportunidades para novas e emergentes…
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