Tag: Novos ingredientes
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Com novas categorias, Fi Awards reconhece destaques da indústria alimentícia no dia 26 de agosto
O Fi Awards, que reconhece as soluções mais criativas e promissoras em pesquisa e desenvolvimento para alimentos e bebidas, terá seus vencedores da edição 2025 anunciados em 26 de agosto, no primeiro dia da Food ingredients South America (FiSA). Realizada pela Informa Markets, a FiSA acontece de 26 a 28 de agosto no São Paulo Expo, oferecendo pela 27ª vez…
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Arroz ceroso pode ser uma nova fonte de amido de rótulo limpo
A crescente demanda por alimentos menos processados e com rótulos limpos tem impulsionado a busca por novas fontes de ingredientes que ofereçam benefícios nutricionais, segurança alimentar e funcionalidade aprimorada. Pesquisadores da Universidade de Arkansas, nos Estados Unidos, descobriram que o arroz ceroso pigmentado pode ser uma excelente fonte de amido limpo, trazendo uma nova perspectiva para a indústria alimentícia. Estudos…
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ANVISA disponibiliza consulta de novos ingredientes e alimentos
A ANVISA disponibilizou uma nova ferramenta que permite a consulta de novos ingredientes e novos alimentos aprovados, incluindo enzimas e probióticos. Desenvolvida em formato de painel, a plataforma possibilita a pesquisa a partir do nome do ingrediente ou da finalidade de uso. Além disso, o usuário pode navegar pelas categorias Açúcares; Aminoácidos; Carboidratos; Copolímeros; Enzimas; Especiarias; Fibras alimentares; Lipídeos; Minerais;…
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