Tag: Naturalidade
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INGREDIENTES HÍBRIDOS: a nova divisão entre natural e sintético
A evolução dos alimentos e bebidas ultrapassou a antiga dicotomia entre natural e sintético. Hoje, a ciência e a indústria convergem em uma nova categoria de soluções: os ingredientes híbridos, desenvolvidos a partir da combinação de matérias-primas naturais com processos tecnológicos de modificação ou síntese de precisão. Esses ingredientes estão ganhando espaço porque unem naturalidade, sustentabilidade e funcionalidade tecnológica, três…
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Innova Market Insights revela tendências alimentícias para 2025
A Innova Market Insights divulgou suas dez principais tendências para 2025, com a crescente demanda por qualidade nos ingredientes, representada pela tendência “Ingredientes e Além”, liderando a lista. Um estudo indica que 58% dos consumidores globais priorizam a qualidade ao escolher alimentos e bebidas, conferindo vantagem competitiva às marcas que oferecem ingredientes de alto padrão. Lu Ann Williams, Diretora de…
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Foco renovado em bebidas energéticas
A tendência por bebidas energéticas naturais está redefinindo o mercado, exigindo que os fabricantes considerem cuidadosamente os ingredientes e seus perfis de sabor para criarem produtos que atendam às demandas por eficácia e saúde, ao mesmo tempo que proporcionam uma experiência satisfatória de consumo. Com foco renovado em saúde e bem-estar, as bebidas energéticas estão sendo formuladas com redução de…
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Cores e sabores com rótulo limpo
Os consumidores modernos estão cada vez mais informados e exigentes quanto a composição dos produtos que consomem, buscando alternativas que ofereçam naturalidade e transparência. Ingredientes de rótulo limpo, que excluem aditivos artificiais e promovem uma composição mais natural, têm ganhado destaque e impulsionado a demanda por soluções inovadoras em pigmentos e aromas. A cor dos alimentos são fundamentais na percepção…
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Symrise revela tendências-chave em alimentos e bebidas para 2024 e além
A nova edição do trendscope™ 2024+, ferramenta proprietária da Symrise, revelou descobertas sobre astendências de consumotendências de consumo atuais e futuras em alimentos e bebidas. Os destaques incluem a constante relevância da saúde e naturalidade como principais impulsionadores de tendências, juntamente com a crescente importância da inovação climaticamente inteligente, consumo circular e digitalização. Ao combinar métodos de pesquisa qualitativos e…
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A narrativa por trás dos produtos alimentícios de rótulo limpo
Nos últimos anos, os consumidores têm demonstrado interesse crescente na história e na origem dos produtos alimentícios. Não se trata apenas do que há no rótulo, mas da narrativa por trás dos alimentos e das bebidas. Essa tendência reflete uma mudança significativa nos valores e nas prioridades dos consumidores, à medida que se tornam mais conscientes da sua saúde e…
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O caminho para a naturalidade em corantes
A tendência de naturalidade nos últimos anos permitiu a rápida difusão dos corantes naturais na formulação de diversas categorias de produtos. Essa notoriedade não se deve somente a tendência mundial de consumo de produtos naturais, mas também as propriedades funcionais atribuídas a alguns desses pigmentos, que permitem à indústria oferecer opções de ingredientes que possibilitam a coloração de diferentes tipos…
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Symrise sugere tendências de premiumização e naturalidade para atender os desejos dos consumidores
A Symrise atualizou sua meta-análise Trendscope, destacando que a premiumização juntamente com naturalidade, saúde e respeito ao clima continuam sendo fundamentais na formulação de alimentos e bebidas. A meta-análise oferece detalhes abrangentes sobre tendências, bem como cinco relatórios dedicados às categorias de bebidas, culinária, laticínios, snacks e doces. Também destaca itens que manifestam essas tendências, como exemplos de produtos, sabores…
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Symrise finds different attitudes to naturalness
Compared to the rest of Europe, Germans attach particular importance to naturalness when buying food. Only taste and consumer friendliness are more important to German citizens. Consumers in France and the UK also pay particular attention to these two factors, followed by value for money and naturalness. In the future, the demand for natural foods could increase, especially in China.…
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Olam Food Ingredients anuncia estratégia de reformulação da marca com foco na naturalidade
A Olam Food Ingredients anunciou uma nova marca que explora o boom da demanda por ingredientes de origem sustentável e produtos naturais e saudáveis. Segundo a empresa, a marca é mais do que apenas um novo visual, destaca os esforços da Olam Food Ingredients para “sacudir” o mercado com ingredientes que ajudam as empresas de alimentos e bebidas a atendercrescente…
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