Tag: naturais
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Evera lança produtos 100% naturais
A Evera, nova empresa de food ingredients da Citrosuco, uma das maiores produtoras globais de suco de laranja, participou, de 06 a 08 de dezembro, do Food Ingredients Europe 2022 (Fi Europe), encontro mundial de compradores e fornecedores de ingredientes para alimentos e bebidas. A empresa apresentou mais de 18 produtos no evento, entre eles uma solução inédita: Fiberfeel, uma…
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Suplementos de humor: uma categoria em crescimento
Embora vários ingredientes naturais tenham propriedades que melhoram o humor, esses ingredientes são tradicionalmente comercializados como suplementos para a saúde do sono. Porém, recentemente, humor e sono começaram a divergir como categorias separadas. De acordo com a empresa de insights de mercado SPINS, os consumidores agora estão procurando suplementos que proporcionem alívio do estresse e relaxamento sem o torpor dos…
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Nozes ganham relevância em novas formulações
O papel das nozes como ingredientes de alimentos e bebidas se expandiu exponencialmente. Quando usadas adequadamente, são poderosamente saudáveis, naturais, sem glúten, sem grãos, sem OGM, cetônicos e paleo-amigáveis. A tendência do consumidor em direção ao bem-estar é um dos grandes impulsionadores desse mercado. Por ouro lado, os fabricantes estão descobrindo que podem usar nozes como ingredientes funcionais, especialmente ao…
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Oterra finaliza aquisição do Grupo Akay
A Oterra, empresa mundial de corantes naturais, anunciou a conclusão da aquisição do Grupo Akay, que atua no mercado de corantes naturais e ingredientes nutracêuticos. Esta é a quarta aquisição da empresa em menos de dois anos e a primeira na região Ásia-Pacífico. A aquisição fortalece ainda mais a integração da Oterra, principalmente em açafrão e páprica, além de fornecer…
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Ingredientes naturais e tecnologias para a substituição de açúcar em bebidas.
Os consumidores estão cada vez mais preocupados com a saúde e hábitos alimentares. A saudabilidade vem se firmando não só como uma tendência, mas sim como uma necessidade de mercado. Uma pesquisa sobre Estilos de Vida de 2019 realizada pela Nielsen, mostrou que cerca de 28% da população brasileira está em busca de produtos orgânicos e procura ingerir menos sal,…
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Cores brilhantes e naturais atraem e entregam novidade, nostalgia e rótulo limpo
Em 2021, aproximadamente 83% dos novos lançamentos de snacks continham cor natural. De forma reveladora, esse uso de cores naturais em uma categoria que se inclina fortemente para a indulgência atraente indica a seriedade com que os consumidores estão levando os rótulos limpos. Em 2022 e além, marcas de alimentos e desenvolvedores de produtos precisarão criar snacks doces e salgados…
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A essência do chocolate premium
Hoje, 7 de julho, é o Dia Mundial do Chocolate. Nesse momento em que as pessoas estão em busca de produtos mais naturais e saudáveis, o chocolate premium vem ganhando cada vez mais espaço no mercado. Mas o que diferencia um chocolate premium dos outros? O chocolate premium é um produto que, em termos de qualidade, resgata o sabor e…
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Extrato de malte – tons castanhos intensos naturais para produtos inovadores
O castanho é uma das cores mais importantes da indústria alimentícia. É produzido de forma natural, por exemplo, para cozinhar pão ou assar cebolas, bem como para grelhar bifes. Os corantes artificiais ou aditivos tecnológicos que costumam ser usados para colorir os alimentos de marrom são agora menos aceitáveis para os consumidores, por isso o mercado está cada vez mais…
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Maneiras naturais de preservar alimentos e estender o shelf life
Fermentação, acidificação, controle de umidade e oxigênio, todos são métodos antigos e tradicionais de preservação de alimentos nos quais as civilizações confiaram para estender a longevidade de alimentos e bebidas. De fermentações de ácido láctico de produtos (como kimchi e chucrute), a fermentação de laticínios (queijo, iogurte, etc.), para a cura e defumação de peixe e carne, são comprovadamente métodos…
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O que está florescendo em produtos botânicos
Os extratos botânicos estão mantendo sua presença no campo dos suplementos naturais, já que o bem-estar holístico dos consumidores continua sendo a prioridade. Os segmentos com crescimento significativo de lançamentos incluem produtos posicionados para a saúde do cérebro, humor e imunológico. As formas mais comuns de lançamento de novos produtos são cápsulas e comprimidos. Os lançamentos de gomas têm aumentado,…
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