Tag: multiplicidade de aplicações
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Vanilina – Aroma e sabor em uma multiplicidade de aplicações
Nos últimos anos, tem havido um interesse crescente por alimentos naturais e saudáveis, principalmente no que se refere aos ingredientes como aromatizantes e conservantes. A vanilina, tradicionalmente conhecida como aroma de baunilha, é um dos compostos aromáticos mais apreciados no mundo e um importante flavorizante para alimentos e bebidas. A vanilina é o principal constituinte da baunilha, sendo obtida na…
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