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Proteínas lácteas em formulações alimentícias

23 de outubro de 2023

As proteínas lácteas são ingredientes multifuncionais e versáteis em sistemas alimentícios. Sua contribuição vai além da nutrição, afetando a qualidade, a textura e a estabilidade de uma ampla gama de produtos lácteos e não lácteos, tornando-as adições valiosas na indústria de alimentos. Essas proteínas, predominantemente caseína e proteína do soro do leite, oferecem uma gama de funcionalidades. Em produtos lácteos,…
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Produtos multifuncionais com benefícios holísticos para a saúde

14 de novembro de 2022

Os consumidores continuam comprometidos com uma dieta e estilo de vida mais saudáveis, com crescente interesse pela saúde holística através da busca de alimentos e bebidas que os ajudem a se sentir bem, tanto física quanto emocionalmente. Mas o que isso significa para os fabricantes de alimentos? Como criar um produto alimentício que atenda ao desejo de bem-estar holístico? De…
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.Suplementos e pós de saúde imunológica estão se tornando multifuncionais

21 de março de 2022

A saúde imunológica entrou em foco para os consumidores nos últimos dois anos, com mais consumidores cada vez mais proativos e adotando estilos de vida mais saudáveis e favoráveis ao sistema imunológico. Dados de setembro de 2020 do pesquisador de mercado FMCG Gurus mostraram que 66% dos consumidores globais estavam procurando por suplementos de saúde imunológica e 81% deles estavam…
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