Tag: Mudanças
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As mudanças nas tendências alimentares impulsionadas pela Geração Z
Os Millenials, que por anos lideraram as mudanças nas preferências alimentares, agora veem a Geração Z, composta pelos nascidos entre 1997 e 2012, ganhando destaque. Embora os Millenials tenham priorizado megatendências como alimentos saudáveis, a Geração Z está remodelando a maneira como consomem informações sobre alimentos, interagem com marcas e adquirem produtos alimentares. Enquanto apreciam sabores únicos e cozinhas inovadoras,…
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Novas regras sobre rótulos de alimentos já entraram em vigor, entenda as mudanças
Desde ontem (domingo – 09/10/2022), as novas regras para rotulagem de alimentos determinados pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) entraram em vigor. A RDC 429/2020 e a IN 75/2020, ambas publicadas em 2020, mas que somente neste ano começam a valer em todo o país, tem como objetivo melhorar a clareza e legibilidade dos rótulos e, assim, auxiliar os…
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Rotulagem frontal de alimentos: novas mudanças na América Latina
A rotulagem frontal dos alimentos ainda é uma tendência em termos regulatórios e está em implementação em países como o Brasil, a Argentina e a Colômbia. A rotulagem frontal dos alimentos como ferramenta de informação ao consumidor sobre o conteúdo nutricional ainda é uma tendência em termos regulatórios. Com uma grande diversidade de países onde esse sistema já está implementado,…
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Nestlé anuncia movimentações em cargos executivos
A Nestlé Brasil anunciou, neste mês, algumas mudanças em seu quadro de executivos no País, com a movimentação de alguns profissionais para outros mercados. A mobilidade interna entre áreas, cargos e países é uma prática comum na companhia, como forma de aproveitamento de talentos internos, que já têm conhecimento e um fit cultural com a empresa, além de proporcionar aos…
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Grupo MCassab anuncia mudança na estrutura operacional da sua Unidade de Nutrição Humana
O Grupo MCassab, empresa familiar nacional com mais de 92 anos de história, anuncia uma importante mudança na estrutura operacional da sua Unidade de Nutrição Humana, que faz parte da Divisão de Distribuição e com a qual atua há mais de 30 anos. Desde o início do mês, o executivo Roberto Bartochio Rosa assumiu como gerente de Desenvolvimento de Negócios.…
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Sabores em produtos de panificação passaram por mudanças que chamam a atenção
Afirmar que os aromatizantes usados em produtos de panificação são uma preocupação secundária na produção em lote seria impreciso. No entanto, o foco nas farinhas, texturizantes, gorduras e fermentos nas discussões sobre a produção de panificação parece sobrepujar todos os outros ingredientes. Contudo, ingredientes como xaropes de grãos maltados, canela, chocolate, frutas, baunilha, especiarias e, até mesmo, sais aromatizados e…
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