Tag: mortadela
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Lallemand reduz nitratos e nitritos em carnes processadas
As divisões de Bioingredientes e Culturas Especiais da Lallemand uniram forças para criar uma solução para reduzir ou eliminar a necessidade de adição de nitratos e nitritos em carnes processadas, como bacon, salsichas curadas e mortadela. Segundo Julia Plateau-Gonthier, Gerente da Categoria de Laticínios, Carnes e Vegetais da Lallemand, a solução, denominada Natural Rosé, combina culturas alimentares e extratos de…
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BRF amplia portfólio de frios e lança mais dois sabores da mortadela ouro perdigão
A BRF, uma das maiores companhias de alimentos do mundo, inova mais uma vez ao acrescentar em seu portfólio duas novas opções da linha Mortadela Ouro Perdigão. Além da tradicional Mortadela Ouro, o consumidor também encontra o produto nas versões saborizadas Mortadela Ouro com Azeitona e Mortadela Ouro com Ervas Finas. A Companhia detém a marca de mortadela mais vendida…
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