Tag: Microencapsulação
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Processos Arbros Pharma & Food: Microencapsulação
Hoje iremos falar sobre mais um processo realizado dentro da Arbros Pharma & Food que auxilia os nossos parceiros a terem projetos sempre exclusivos e únicos, a Microencapsulação de ingredientes. A microencapsulação pode ser utilizada por basicamente 3 razões: proteger o ingrediente, melhorar as características do produto acabado ou otimizar o processo de produção. Grande parte da nossa expertise é…
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Microencapsulação de ingredientes alimentícios
A utilização de ingredientes microencapsulados na indústria alimentícia apresenta crescente expansão. O conceito de alimento mudou nos últimos anos: além de fonte de nutrientes com apelo sensorial, precisa proporcionar bem-estar e saúde. Para atender a essa necessidade, tecnologias tradicionais foram implementadas com novos métodos que permitissem preservar as características originais de cor, sabor e odor do alimento, tornando-os mais bioacessíveis.…
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