Tag: Microbiologia
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Nova técnica prolonga vida útil e garante segurança dos alimentos
Cientistas de alimento da Universidade de Arkansas, nos Estados Unidos, desenvolveram uma estrutura que ajuda os processadores de alimentos a manterem a segurança alimentar sem comprometer a qualidade nutricional e o sabor, além de prolongar a vida útil dos produtos. A abordagem microbiologia, engenharia e estatística para fornecer uma ferramenta que melhora a segurança sem prejudicar a qualidade dos alimentos…
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Ciência alimentar e tecnologia alimentar: Como aplicar esses conceitos no desenvolvimento de produtos?
A ciência alimentar e a tecnologia alimentar desempenham papéis fundamentais no desenvolvimento de produtos alimentícios inovadores e seguros. A ciência alimentar engloba diversos campos, como a química de alimentos, microbiologia, engenharia de alimentos, nutrição e tecnologia de processamento de alimentos. Essa interdisciplinaridade permite uma compreensão abrangente dos alimentos, desde a sua composição até o seu processamento e efeitos na saúde…
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ADM inaugura laboratório de microbiologia
A ADM inaugurou seu novo laboratório de microbiologia na América do Norte nas suas instalações de fabricação de especialidades em Decatur, Illinois. Segundo a empresa, a nova instalação reflete uma expansão significativa das suas capacidades de teste, bem como sua presença na comunidade. A nova instalação, que fornecerá serviços de teste para mais de 26 fábricas da ADM localizadas em…
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