Tag: Menos açúcar
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Cargill desenvolve soluções de pectina com o uso de cascas cítricas
A Cargill está inovando no uso de bagaço de maçã e cascas cítricas para desenvolver pectinas que atendem a demanda crescente por produtos naturais e com menos açúcar. As pectinas são texturizantes solúveis em água, oferecendo propriedades gelificantes, estabilizantes e espessantes para uma ampla gama de alimentos e bebidas. Segundo a empresa, a pectina é essencial em diversas formulações, incluindo…
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Better Juice expande tecnologia para redução de açúcar em sorvetes de frutas
A Better Juice, startup de tecnologia alimentar, expandiu sua tecnologia para reduzir o teor de açúcar em sorvetes de frutas, mantendo as vitaminas, minerais e sabores naturais. O processo,fácil de implementar e escalável, atendendo a demanda crescente dos consumidores por opções com menos açúcar. A tecnologia permite reduzir o teor de açúcar dos sorvetes em 50% a 70% e as…
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Menos açúcar, saúde digestiva e energia ainda são os principais atributos em bebidas saudáveis
Os fabricantes estão mergulhando na infinidade de soluções que alimentam o desempenho funcional das bebidas para atender as necessidades de saúde e bem-estar dos consumidores, destacando-se entre elas, redução de açúcar, saúde digestiva e fornecimento de energia. À medida que os consumidores buscam soluções mais saudáveis, mais produtos estão sendo colocados no mercado com alegações relacionadas à saúde. Segundo especialistas,…
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Sabores de bem-estar são oportunidade para alimentos e bebidas
À medida que os consumidores estão cada vez mais atraídos por vida mais saudável e ativa, as marcas de alimentos e bebidas têm uma oportunidade para formular aplicações com menos açúcar, mais proteínas e ingredientes naturais e funcionais, oferecendo a esses consumidores, produtos “melhores para você”. E os sabores inspirados na saúde e bem-estar podem ser fundamentais, sinalizando uma relação…
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Menos açúcar é prioridade para os consumidores
A pesquisa anual de alimentação e saúde do International Food Information Council (IFIC) mostrou que 45% dos entrevistados classificaram consumir menos açúcar como a sua principal meta em 2022, superando a perda de peso e melhorar a saúde da dieta. Cerca de 20% dos consumidores acreditam que o açúcar é a fonte mais provável de ganho de peso, enquanto cerca…
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