Tag: Leite A2
-
ß-caseína: estrutura, potencial tecnológico e leite A2
O leite é um dos principais alimentos da dieta humana. Além da função primária de nutrir e fornecer proteção imunológica para recém-nascidos, o leite e seus componentes individuais, principalmente as proteínas, são amplamente utilizados como ingredientes nos diversos segmentos da indústria de alimentos devido as suas propriedades técnico-funcionais. O leite de vaca apresenta em média 3,23% (m/m) de proteínas, sendo…
-
Leite A2 é opção para quem sente desconforto ao consumir leite e seus derivados
O leite é um alimento completo, rico em nutrientes essenciais para a saúde de crianças, adolescentes, adultos e idosos. Estudos têm mostrado os prejuízos causados por sua retirada das dietas, como redução do crescimento, osteoporose e deficiências nutricionais. Porém, de acordo com uma pesquisa do Instituto Datafolha, cerca de 53 milhões de brasileiros relataram sentir algum sintoma desconfortável associado ao…
- Artigos (1088)
- Artigos Editoriais (595)
- Artigos em Espanhol (40)
- Atividade Esportiva (40)
- Bebidas (54)
- Branded Content (6)
- Carnes (29)
- Corantes (4)
- Fibras (36)
- Ingredientes Funcionais (666)
- Ingredientes Funcionais (0)
- Lançamentos (812)
- Laticínios (39)
- Novidades do Setor (8370)
- Panificação (37)
- Suplementação para idosos (8)
- Últimas Notícias (44)
- Uncategorized (0)
- Vitaminas (35)
