Tag: Lançamento
-
Já pensou em nunca mais ter que quebrar ovos na sua produção? A MaxxiOvos chega à FIPAN com a solução perfeita!
O Ovopanlac, mais novo produto da MaxxiOvos, chega ao mercado com o objetivo de aumentar a produtividade e otimizar a produção de bolos. A novidade, uma mistura inovadora que substitui a adição de ovos in natura e leite, traz uma série de benefícios ao segmento de confeitaria e será lançada na FIPAN 2024. A MaxxiOvos atende a diferentes demandas do…
-
Puratos lança alternativa aos mono e diglicerídeos
A Puratos lançou Intens Soft & Fine, uma alternativa aos mono e diglicerídeos, que confere textura e qualidade ao longo do prazo de validade para itens como torradas, pães de hambúrguer, brioche, panetone e donuts. Segundo a empresa, o ingrediente apresenta uma mistura de tecnologias enzimáticas que atende a necessidade de substituir ingredientes mais caros, como lipases, farinha de soja…
-
Flavorchem lança serviço personalizado para desenvolvimento de bebidas
A Flavorchem anunciou o lançamento de The Bench, um novo serviço dedicado ao desenvolvimento de bebidas que abrange todo o processo de criação do produto, desde a concepção da ideia personalizada até a fase de comercialização e lançamento. A equipe de P&D do The Bench possui mais de 50 anos de experiência em diversas categorias alimentícias e de bebidas, incluindo…
-
Kerry lança solução enzimática para redução de ovos
A Kerry lançou Biobake EgR, uma solução enzimática que diminui o número de ovos necessários em uma variedade de aplicações de panificação, permitindo aos fabricantes de produtos lidar com o aumento dos custos das matérias-primas dos ovos. Os ovos possuem propriedades funcionais específicas que contribuem para os atributos sensoriais do produto acabado, como textura, maciez, estrutura do miolo e sabor,…
-
Givaudan lança plataforma para antecipar e moldar melhor o futuro da alimentação
A Givaudan lançou Customer Foresight, uma plataforma de futurescaping exclusiva, que aproveita a experiência humana, o big data e a Inteligência Artificial (IA) da Givaudan para antecipar os desafios do futuro, prever as expectativas dos consumidores e criar experiências gastronômicas vencedoras. De acordo com a Givaudan, o Customer Foresight foi projetado para ajudar os clientes a entender, planejar e lidar…
-
Tirolez lança Queijo Coalho Cheddar
A Tirolez, indústria 100% brasileira de queijos, lançou o Queijo Coalho Cheddar, o primeiro e único do mundo que une o brasileiro Queijo Coalho com o sabor do queijo inglês Cheddar. Fonte de proteínas e cálcio, surpreende pelo seu sabor e textura, pois não derrete após o aquecimento. Até então, a categoria de Queijo Coalho do mercado brasileiro contava apenas…
-
AAK lança substituto de manteiga de cacau que aumenta os atributos sensoriais
A AAK lançou um composto substituto de manteiga de cacau premium que facilita níveis de cacau em compostos de chocolate para melhorar o sabor. CEBES Choco 15 pode ser usado em qualquer lugar onde um composto é usado e na maioria das situações onde o chocolate é usado. Segundo a AAK, CEBES Choco 15 abre novas possibilidades para os produtores…
-
IFF lança solução enzimática para panificação
A IFF anunciou o lançamento da linha ENOVERATM 2000 na Europa, um reforçador de massa enzimático de última geração, projetado para fabricantes de panificação interessados na substituição do glúten vital, particularmente em aplicações desafiadoras, como pão de trigo integral, permitindo redução de custos operacionais sem perdas de qualidade ou volume. A linha ENOVERATM 2000 é uma solução robusta projetada para…
-
Corbion lança ferramenta para inibição natural de mofo
A Corbion lançou Corbion Natural Mold Inhibition Model (CNMIM), a primeira ferramenta de modelagem preditiva da indústria de panificação para inibição natural de mofo. O novo modelo on-line orientado por dados aproveita a experiência da empresa em acelerar a implementação de soluções eficazes de conservação natural para a indústria de panificação. Ao utilizar parâmetros específicos do produto, o CNMIM prevê…
-
Ingredion lança vídeos educativos sobre estévia e redução de açúcar
A Ingredion lançou uma série de vídeos, em cinco partes, para ajudar os fabricantes de alimentos e bebidas a aproveitar o potencial dos adoçantes de estévia e ingredientes de reconstrução funcional (FBB) em formulações de redução de açúcar. A série explora a compreensão aprimorada atual da folha de estévia, desde a sua sustentabilidade e versatilidade, até a identificação de novos…
- Artigos (1088)
- Artigos Editoriais (595)
- Artigos em Espanhol (40)
- Atividade Esportiva (40)
- Bebidas (54)
- Branded Content (6)
- Carnes (29)
- Corantes (4)
- Fibras (36)
- Ingredientes Funcionais (666)
- Ingredientes Funcionais (0)
- Lançamentos (812)
- Laticínios (39)
- Novidades do Setor (8370)
- Panificação (37)
- Suplementação para idosos (8)
- Últimas Notícias (44)
- Uncategorized (0)
- Vitaminas (35)
