Tag: Investigação
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MDIC inicia investigação de dumping no leite em pó importado após solicitação da CNA
O Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços (MDIC) deu início a uma investigação de dumping contra as importações de leite em pó, atendendo a um pedido da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA). A ação tem como objetivo apurar práticas desleais de comércio, especialmente em relação à Argentina, principal exportador do produto para o Brasil. A CNA…
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Pesquisadores investigam fatores microscópicos que influenciam o mouthfeel
Pesquisadores da Dinamarca e da Alemanha estão explorando como a estrutura microscópica e as mudanças na forma dos alimentos afetam o seu mouthfeel. Os cientistas conduziram uma série de experimentos relacionando a microestrutura e a reologia dos alimentos – de como sólidos macios e alguns líquidos se deformam – à textura. Os pesquisadores usaram microscopia coerente de espalhamento anti-Stokes Raman…
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