Tag: Insetos comestíveis na indústria alimentícia
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Insetos como fonte alimentar sustentável: o futuro da nutrição sustentável
A crescente pressão sobre os sistemas alimentares globais, impulsionada pelo aumento populacional e pelas mudanças climáticas, demanda soluções inovadoras e sustentáveis. Nesse contexto, os insetos comestíveis são uma alternativa promissora, especialmente com o recente anúncio da União Europeia: agora, o bloco econômico permite usar farinha do besouro tenébrio em alimentos como pães, massas e queijos. Ricos em proteínas, nutrientes essenciais…
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