Tag: inovação em bebidas
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Tendências do setor de BEBIDAS ALCOÓLICAS para 2026 apontam consumo mais leve, funcional e nostálgico
O mercado de bebidas alcoólicas para 2026 será guiado pela convergência de pilares como saúde, inovação, nostalgia e funcionalidade. Essa combinação reflete diretamente o comportamento de um consumidor mais informado e exigente, que busca responsabilidade, acessibilidade e sustentabilidade sem abrir mão da experiência. Além disso, o calendário do próximo ano, marcado pela Copa do Mundo e por uma sequência de…
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Cervejas sem álcool ganham espaço: novas oportunidades para INGREDIENTES E FORMULAÇÕES
A cerveja sem álcool, que por muitos anos foi vista como um nicho limitado, agora se consolida como uma das maiores tendências de consumo do setor de bebidas, especialmente no Brasil. A mudança no comportamento do consumidor, aliada aos avanços tecnológicos e à evolução dos ingredientes, está impulsionando um novo ciclo de inovação em um mercado no qual sabor, naturalidade…
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Premiumização do CAFÉ e do CHÁ: RTD e experiências sensoriais inovadoras
A chamada “premiumização” deixou de ser um movimento de nicho e tornou-se um fenômeno central no setor de bebidas. Os consumidores passaram a enxergar o café e o chá como experiências culturais, sensoriais e até de estilo de vida. Segundo a Grand View Research (2024), o mercado global de café RTD (ready to drink) alcançou US$ 29,44 bilhões e deve…
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INOVAÇÃO EM BEBIDAS: IFF lança plataforma interativa com insights sobre tendências e desenvolvimento de produtos
A IFF, uma das líderes globais nos mercados de alimentos, bebidas e bem-estar, anunciou o lançamento da SipScape, nova plataforma interativa projetada para acelerar a inovação no dinâmico setor de bebidas para o público adulto. A ferramenta visa traduzir tendências de consumo em insights acionáveis para o desenvolvimento de produtos, abordando desafios técnicos como design de sabor, modulação de doçura…
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MERCADO CERVEJEIRO: Brasil supera Europa com 55 mil marcas de cerveja registradas
O Brasil alcançou a marca de 55 mil marcas de cerveja registradas em 2024, ultrapassando as 50 mil contabilizadas nos países da União Europeia. A informação foi divulgada pelo Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja (SindCerv), que também confirmou a existência de 1.949 cervejarias em operação em 790 cidades brasileiras. Este número representa um crescimento em comparação com as 40…
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Ingredion marca presença na Softdrinks Tech 2025 com inovações em REDUÇÃO DE AÇÚCAR
A Ingredion Incorporated (NYSE: INGR), líder global em soluções de ingredientes para a indústria, participará da Softdrinks Tech, principal encontro da indústria de bebidas não alcoólicas da América do Sul, que acontece em São Paulo nos dias 31 de agosto e 1º de setembro. A presença reforça o compromisso da companhia com a inovação no setor por meio de soluções…
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Leão ingressa no setor de Food Service com linha para uso profissional
A Leão, líder no segmento de chás no Brasil, reforça sua posição no mercado ao lançar produtos exclusivos voltados para o setor de Food Service e apresenta duas novas linhas exclusivas projetadas para combinar custo acessível e facilidade de preparo para o setor. São quatro sabores do novo Chá Leão Solúvel, em embalagem de 1kg, e o tradicional e já…
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Um panorama sobre a atuação de corantes e conservantes na indústria de bebidas
A indústria de bebidas é um setor dinâmico e competitivo. Nele, a combinação de atributos como sabor, aparência e durabilidade tem um papel importante para atender às expectativas dos consumidores. Nesse cenário, os corantes e conservantes surgem como aliados para garantir tanto a atratividade visual quanto a segurança e qualidade dos produtos ao longo de sua vida útil. Corantes: a…
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Cachaça é criada por inteligência artificial
A cachaça Middas Reserva dos Proprietários, uma das mais premiadas do Brasil, apresentou uma inovação inédita: um blend criado por Inteligência Artificial (IA). Essa é a primeira vez que uma cachaça no mundo é produzida com a ajuda de IA. O responsável pela ideia inovadora é Leandro Dias, empreendedor com experiência em consultoria de Inteligência em Negócios. Apaixonado pela cachaça…
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Bebidas em cubinhos: a nova tendência do mercado de bebidas
Uma nova tendência está emergindo no mercado de bebidas: os cubos de hidratação. Estes pequenos cubos, solúveis em água, oferecem uma variedade de sabores e componentes funcionais, como eletrólitos e cafeína, promovendo uma abordagem mais prática e sustentável para o consumo de bebidas. O conceito está ganhando força no setor e atraindo a atenção de marcas como Waterdrop Microdrink e…
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