Tag: Ingredientes voláteis
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Pesquisadores desenvolvem método de automação para isolar ingredientes voláteis de alimentos
Uma equipe de pesquisa do Leibniz Institute for Food Systems Biology, da Universidade Técnica de Munique (LSB), na Alemanha, aplicou a automação a um método de longa data para isolar compostos voláteis de alimentos, criando vantagens em relação ao processo manual existente, que inclui o potencial dos fabricantes de alimentos para aumentar os rendimentos e diminuir o risco de contaminação…
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