Tag: Ingredientes versáteis
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Ingredientes de leguminosas ganham popularidade
As farinhas de leguminosas são ingredientes versáteis e nutritivos, e estão ganhando popularidade rapidamente. Os chamados "pulsos" descreve uma categoria de alimentos colhidos apenas por suas sementes, incluindo leguminosas como ervilhas, feijões, tremoços e lentilhas. A principal característica das leguminosas é o seu teor de proteína marcadamente alto, que dependendo do pulso específico, pode ser de 20% a 40%. Separados…
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