5 de junho de 2026

Sorgo avança no segmento de bebidas e revela potencial para cerveja sem glúten

O Brasil consome, em média, 69 litros de cerveja por pessoa ao ano e a demanda por cervejas…

Pesquisa da Tetra Pak mostra que modernizar linhas de processamento de laticínios pode reduzir emissões em até 49%

Um novo estudo da Tetra Pak aponta que a modernização de equipamentos existentes de processamento de laticínios pode reduzir as emissões de…

Sardinhas destacam-se como novo SUPERALIMENTO de beleza com aumento nas pesquisas

As pesquisas por “melhores alimentos para a pele” aumentaram 89% no último ano, com cerca de 73.000 pesquisas…

INOVAÇÃO: Mondeléz produz barra de chocolate com manteiga de cacau cultivada

A Mondelēz International alcançou um marco no setor de PD&I ao produzir as primeiras barras de chocolate ao…

Gatorade anuncia mudança e elimina corantes artificiais em atualização do portfólio

A PepsiCo anunciou recentemente uma reformulação estratégica para a marca Gatorade, confirmando a remoção de corantes artificiais de…

Tirolez firma proposta de compra de Unidade Produtiva Isolada, composta pela planta industrial de Governador Valadares e pela marca de queijos Regina

A Tirolez, marca brasileira nº 1 em queijos do país, anuncia que assinou e submeteu ao Conselho Administrativo de…

Doremus lança campanha “A Identidade dos Melhores Sabores” e reforça atuação consultiva no mercado de ingredientes

A Doremus anunciou o lançamento da campanha institucional A Identidade dos Melhores Sabores, iniciativa que marca uma nova…

Senado aprova projeto sobre mudanças na rotulagem de CACAU

Na última quinta-feira (15), o Senado Federal aprovou o Projeto de Lei 1.769/2019, que estabelece diretrizes rigorosas para…

Arla Foods Ingredients foca na nutrição inteligente de dietas GLP-1 na Vitafoods Europe

A Arla Foods Ingredients desenvolveu novas soluções para satisfazer as necessidades de usuários de medicamentos antiobesidade à base…

A era da proteína prática: barrinhas se tornam hábito de consumo

A forma de se alimentar mudou com a rotina mais fragmentada. Refeições estruturadas perderam espaço para soluções rápidas,…

Tag: Ingredientes para Panificação

dsm-firmenich inaugura CENTRO DE INOVAÇÃO EM PANIFICAÇÃO nos EUA

20 de junho de 2025

Em maio de 2025, a dsm-firmenich inaugurou o Princeton Baking Innovation Center, em Nova Jersey (EUA). Com tecnologia de ponta e infraestrutura especializada, o novo centro visa acelerar a inovação e o desenvolvimento de aplicações para pães, bolos, biscoitos, snacks e outros produtos de panificação, reforçando a estratégia da companhia de oferecer soluções integradas e sustentáveis para a indústria de…
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MERCADO DE SUBSTITUTOS DE CACAU: Muntons amplia linha MaltiChoc frente à escassez global de cacau

16 de junho de 2025

A fabricante de extratos de malte Muntons ampliou sua linha de substitutos de cacau MaltiChoc como resposta direta à crescente escassez e à alta volatilidade de preços do cacau no mercado internacional. A novidade visa atender à demanda crescente da indústria por soluções que mitiguem os impactos financeiros e operacionais gerados por essas instabilidades. O lançamento mais recente é o…
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Parceria acelera o aprimoramento de massa azeda em panificação

23 de abril de 2023

A Il Granaio delle Idee, empresa de ingredientes para panificação com sede em Pádua, na Itália, está colaborando com a Ginkgo Bioworks, empresa sediada em Boston, nos Estados Unidos, para acelerar o crescimento de uma cepa de massa azeda por meio da tecnologia de evolução laboratorial adaptativa da Ginkgo. A cepa, chamada Pater, demonstrou aprimorar o sabor e aroma dos…
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