Tag: Ingredientes de proteína
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Escolhendo ingredientes de proteína para consumidores convencionais
A proteína se tornou um importante motivador de compra para os consumidores ocidentais, mas a escolha dos ingredientes é importante. De proteínas isoladas e concentradas a alimentos integrais, como grãos, sementes e leguminosas, quais são os prós e contras para os desenvolvedores de produtos? Na Europa, as alegações de proteína na embalagem dobraram nos últimos cinco anos. De acordo com…
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