Tag: ingredientes artificiais
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RÓTULO LIMPO: Walmart elimina aditivos artificiais em marcas próprias
O Walmart, um dos maiores varejistas do mundo, anunciou um plano de reformulação de seu portfólio de marcas próprias, removendo dezenas de ingredientes artificiais para atender à crescente demanda dos consumidores por produtos com "rótulo limpo" (clean label). A iniciativa da empresa visa eliminar aditivos sintéticos específicos, como o conservante propilparabeno e o agente de tratamento de farinha azodicarbonamida. Embora…
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O sabor em bebidas funcionais
Embora os consumidores estejam cada vez mais interessados em bebidas saudáveis com benefícios funcionais, o sabor ainda é o principal fator que influencia as suas decisões de compra. Segundo estudos recentes, 87% dos consumidores globais priorizam o sabor ao escolher uma bebida, independentemente dos benefícios à saúde. Além disso, a preocupação com ingredientes artificiais tem levado 55% dos consumidores a…
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O que os consumidores entendem por alimentos ultraprocessados?
A crescente popularidade negativa dos alimentos ultraprocessados (UPF) tem gerado inúmeros debates, mas o entendimento exato do conceito e as opiniões dos consumidores ainda variam amplamente. Conforme a classificação Nova, da Universidade de São Paulo, alimentos ultraprocessados são classificados como produtos industriais feitos majoritariamente de substâncias extraídas, derivadas de alimentos ou sintetizadas em laboratório. Exemplos incluem biscoitos, sorvetes, refeições prontas,…
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Oterra destaca tendências emergentes em corantes naturais
Liderando o caminho na indústria de corantes alimentícios naturais, a Oterra detalhada suas ações frente às tendências atuais que moldam esse setor, incluindo sustentabilidade, indulgência saudável, experiências sensoriais e conveniência. Em uma era de crescente consciência ambiental, os consumidores exigem ações concretas em prol da sustentabilidade. Na Oterra, a sustentabilidade é um valor essencial em suas operações, exemplificado através do…
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Frescor e rótulo limpo podem aprimorar o sabor em alimentos processados
A combinação de frescor e rótulo limpo em alimentos processados tem se tornado uma tendência na indústria alimentícia. O frescor é um atributo amplamente valorizado quando se trata de alimentos. Tradicionalmente, sempre esteve intimamente associado à compra de produtos não processados, como frutas, vegetais e carnes frescas. No entanto, a indústria alimentícia está incorporando essa sensação de frescor em alimentos…
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A nova era dos snacks
Seja como um petisco rápido, uma opção conveniente para saciar a fome entre as refeições, ou até mesmo como parte de uma experiência social, os snacks estão presentes na vida cotidiana. No entanto, à medida que a conscientização sobre a saúde e a busca por alimentos mais nutritivos e sustentáveis aumenta, a indústria de ingredientes alimentícios está entrando em uma…
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